📊 Escenario de análisis de datos: Restaurante Gio

El Restaurante Gio es un negocio familiar situado en una zona céntrica de la ciudad. Su propuesta gastronómica combina comida mediterránea con toques modernos, y hasta hace poco, gozaba de buena reputación y una facturación estable. Sin embargo, desde septiembre del último año, su dueño, Giovanni, ha notado una caída significativa en los ingresos mensuales.

Giovanni está preocupado. El personal no ha cambiado, el local sigue teniendo buenas valoraciones en redes sociales, y no ha recibido quejas directamente. Sospecha que puede haber un problema con alguno de los siguientes factores:

• ¿Será que la oferta de platos principales ha perdido atractivo?
• ¿Puede que los precios de las bebidas no estén alineados con la competencia?
• ¿Han dejado de venir los clientes habituales durante ciertos días u horarios?
• ¿Están fallando las promociones que antes funcionaban?
• ¿Hay alguna tendencia estacional que no se había detectado antes?

Giovanni no sabe por dónde empezar, pero guarda un histórico de ventas detallado en Excel, con información sobre:

• Tipo de producto vendido (comida o bebida)
• Categoría (entrante, principal, postre, vino, refresco, etc.)
• Precio
• Camarero que atendió la mesa
• Propinas

🎯 Misión del equipo de análisis

Tu equipo ha sido contratado por Giovanni para descubrir qué está pasando y entregarle un informe visual claro y útil, que le ayude a tomar decisiones estratégicas.

Tareas a realizar:

1. Explora y limpia los datos del histórico de ventas (Excel).
2. Analiza el comportamiento de la facturación antes y después de septiembre: ¿dónde empieza a caer?, ¿qué categorías han bajado más?
3. Crea un dashboard en Power BI que muestre:

• • Evolución de las ventas mensuales
  • Comparativa de ventas por categoría (comidas vs bebidas)
  • Ingresos totales y propinas por camarero
  • Ticket medio y cambios en la tendencia
  • Análisis de productos más vendidos y menos consumidos

1. Detecta patrones, anomalías o hipótesis que expliquen la bajada de ingresos.
2. Entrega conclusiones y recomendaciones prácticas en una página resumen para Giovanni.

🧠 Objetivo de aprendizaje

• Aplicar habilidades de análisis exploratorio y visualización de datos
• Formular hipótesis con base en datos reales
• Tomar decisiones orientadas al negocio a partir de dashboards